針對養護學校中重度殘障兒童的指導需要，作者以學生日常生活中持續且富有吸引力的活動為教學指導核心，按學生的程度，統合教學活動中所需的知識與技能為一教學單元，作者認為是一可行的教學方式。 　　本文即以「午餐指導」為內容，詳細介紹此一教學單元的內容、教學過程，以及教學成效與檢討。